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饮食英国
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饮食英国
对于来自“民以食为天”的饮食大国的中国人来说，每每提起英国菜，他们都会大摇其头。的确，英国的传统饭菜相对简单。英国人崇尚食物的本味，并认为盐对人体有负面作用，所以味道往往偏淡。虽然不符合中国人的饮食习惯，但在公务场合，对异乡风味的兴趣会被认为是一种文明礼貌的表现，并会取悦主人。另外，在英国的主要城市一般都会有其他可以选择的菜系，如法国、意大利、西班牙的等等。这其中意大利菜系可能会更适于中国人的口味。我们发现自己喜欢的西餐不在于哪个菜系，而是在于点菜和经验。吃得多了，便会吃出学问来。英国典型的菜谱为：
- 传统英式早餐（English Breakfast），包括：咸肉、香肠和煎鸡蛋配以蘑菇，西红柿和/或炸土豆丝糕，另外还有烤面包、黄油和果酱。
- 鱼和炸土豆条（Fish and Chips）——一般在周五和周末吃的快餐。
- 牛排和约克郡布丁（Beef and Yorkshire pudding）——英国传统酒馆里一般都有。服务员会问你是要全熟（well done），半熟（medium rare）或是全生（rare）。很多中国人会选择全熟，但我们推荐很嫩更有滋味的半熟。苏格兰的牛肉享有盛名，值得一尝。
- 香肠与土豆泥（Bangers and Mash）——据说这是在往返于英法的欧洲之星列车上最受欢迎的一道传统英国菜。
- 印度咖喱菜——由于历史原因，印度菜在英国已深深扎下了根。据调查最受英国市民欢迎的国菜为一种咖喱鸡叫做“Chicken Tikka Masala”。
英国人的午餐比较简单，中午或是买一盒三明治边吃边学习和工作，或是到附近的小餐厅共进午餐。但一般午餐比较随意，时间一般为1个小时。
与很多欧洲国家不同的是，多数英国人喝茶。与中国的饮茶习惯不同的是，他们喝的红茶里要加牛奶。
也许，说英国人的传统饮料是啤酒更为确切。啤酒的种类主要有：苦啤（Bitter），颜色较浓，最具英国代表性。另外还有：清啤（Mild），深褐色生啤；黑啤（Stout），爱尔兰产最黑最烈的一种啤酒；淡啤（Ale），英格兰北部生产；还有拉格（Lager），同欧美以及在中国常喝的比较相似。此外，英国西北部地区盛产的苹果酒（Cider），杜松子酒加唐尼克汽水（Gin and Tonic）也是英国人喜爱的饮料。当然还有世界知名的苏格兰威士忌（Scotch Whisky），以及白兰地（Brandy）、郎姆（Rum）、雪利（Sherry）、马轶利（Martini）和各种鸡尾酒。
